[C]クリスマス ショコラカフェ

直径：13.5ｃｍ

4,900円（税抜） 5,292円（税込）

アラビカ種100％のコーヒー豆を使った、コーヒー好きも満足できる薫り高い逸品です。

コーヒーガナッシュクリームを敷き、ヘーゼルディプロマット、ジョコンド、オレンジとフランボワのクーリーを重ね、

全体をコーヒーグラサージュで包みました。スタッフ一押しです☆

※アラビカ種：酸味が豊かで香りが華やか。苦味は穏やかでバランスが良い。

※ガナッシュクリーム：溶かしたチョコレートに生クリームを加えて作る、滑らかで濃厚なチョコレートクリーム

※ディプロマットクリーム：生クリームとカスタードをあわせたクリーム

※クーリー：ソースの仏語読み

※ジョコンド：アーモンドパウダーを使ったスポンジ生地

※グラサージュ：チョコレートソースやジャムでコーティングし、表面に艶を出す技法